Pavlova

Salam u olls!....N3 kali nie nak citer pasal kek yang aku buat masa raya ari tu....kek nie ilham dari member aku Yatie...sebelum dia bersalin 2 bulan yang lepas, siap order kat kak Nanie Rostam kek tu...pastu dia dh pandai wat sendirik...tgk gambar jer mana boleh tahan....aku pun try lah....nak resepi gie blog Yatie k....Myhayatiz.blogspot.com

Nama kek nie Pavlova....rupa dan rasa sangat menarik...nak buat pun mudah jer....yg tak leh tahan tu, buah2 segar yang parking kat atas kek tu.....pergghhh!!...terbaek lah.....

jom ar tgk hasil tangan aku lak....citer banyak tak mau....ngeh...ngeh...ngeh....

 

Amacam?...meleleh tak ayaq liuq hampa?....kui...kui...kui....

Selamat mencuba!

Chocolate moist cake

Salam....lama rasanya tak update blog....ari nie ada masa selepas selesai main masak2...hehe....

Breakfast aku buat nasik lemak sambal udang....

tghr lak, aku tak buat lunch...dah bosan makan lauk-pauk....terasa nak makan masakan lain...anak2 pun sama....jadi aku buatlah mee goreng....tapi aku tak ambik gambor.....yang pasti 1 bungkus mee goreng untuk kami berempat di rumah nie makan, abis....Qistina siap puji..."sedap ibu masak mee"...hmmm....alhamdulillah.....sejuk hati mendengar dan yg paling penting anak2 aku makan banyak....

bila perut dah kenyang, mata pun beratlah kan....so sempat lah membuta....bangun dari tido mata dh segar...terasa nak buat chocolate moist cake....apa lagi...buku resepiku pun dirujuk.....bermulalah kerja baking-making....ngeh3.....sepanjang aku buat chocolate cake nie, nielah cake yang paling moist dan resepi plg berjaya aku pernah buat...dan aku bertekad akan menggunakan resepi nie setiap kali membuat chocolate moist cake.....aku ambik resepi nie dari blog someone...tapi aku mintak maaf sangat kalau puan empunya resepi nie baca, aku terlupa blog saper...sebab aku banyak gie blog walking utk cari resepi best2 dan mudah....aku tak suka yg complicated.....dan bahan2 yang senang nak dicari di pasaraya2....maklumlah...sejak ke KL, kedai jual brg2 baking nie jauh dari tempat aku...begitulah....pas aku tunjuk hasil baking nie, aku letak resepi supaya korg pun leh merasa spt mana yg aku rasa....

Jom tgk hasil baking aku......

Nie gambar separuh jer sebab separuh lagi as usual dh bagi kat mak aku....

aku rekemen sgt korg try resepi nie...very the moist.....ikutkan resepi, kena bakar, tapi ovenkan tinggal kat Melaka, so aku kukuslah.....

Chocolate Moist Cake

Bahan2:
100g serbuk koko *
200g gula pasir *
1 tin susu sejat (aku letak 250mL fresh milk) *
200g minyak masak sayuran *
250g susu pekat *
4 biji telur - pukul sampai berbuih
150g tepung gandum (aku pakai tepung Hong Kong)
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder

Cara2:
1. Campurkan ke semua bahan2 bertanda * dan masak dengan api perlahan hingga licin dan gula cair sepenuhnya. Jangan sampai mendidih/menggelegak.
2. Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan hand whisk. Gaulkan bahan2 kering (tepung, soda bikarbonat & baking powder) dan campurkan sedikit2 hingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dalam loyang/tin yang dilapik & diminyakkan (aku pakai kertas minyak dan sapu mentega).
Bagi yang nak bakar, bakar selama 40-45 minit bergantung pada jenis oven.
Bagi yang nak kukus, kukus selama 40-45 minit atau sehingga masak.
4. Sejukkan dulu sebelum dihias dengan icing atau chocolate ganache.

 Chocolate ganache:

Bahan2:
150g coklat masakan 
65ml whipping cream
1 sudu teh mentega


Cara2:
1. Gunakan kaedah double boil, cairkan coklat. Kacau hingga benar2 cair. Tambahkan whipping cream & mentega.
2. Sejukkan seketika (bila sejuk sikit ganache akan sedikit melekat), barulah tuang atas kek.
3. Tambahlah hiasan lain (aku letak coklat rice)

Baiklah kawan2....selamat mencuba...

Nasi Tomato

Salam kembali.....lama sungguh rasanya tak meng'update' blog....baru hari nie Tasya berkesempatan untuk meng'update' blog....k....kira nie last week punya update....kali nie nk citer psl nasik tomato & ayam masak merah...hmmm......Terasa nak makan nasik tomato lak this week....

A week before, Tasya ada search dlm intenet resepi nak buat nasik tomato nie....resepi yang terpilih adalah dari MyResipi.com....apa lagi.....nie lah minggunya nak mencuba.....jom tgk hasilnya....

Alhamdulillah....cantik jer nampak hasilnya.....rasa?....of course lah sedap...hehe....(testimoni dari ahli keluarga sendiri...hikhikhik!!!)......

pastu citer pasal lauk...takkan nak makan nasik jer....nasik tomato of course lah pasangannya ayam masak merah...tapi hasil yang Tasya buat nie tak merah sgt....boleh ar.....rasa alhamdulillah....

Kalau puan2, cik2 nak resepi, leh lah search kat MyResepi.com.my.....

Selamat Mencuba.

Eclair Au Chocolat

Have u heard about this word before?...ECLAIRS......mesti ada yg terbayang2 coklat Eclairs tu......hmmmm.....tettt!!!.....wrong!....let's see definition below;

Definition: [ay-KLEHR] A small, oblong, cream-filled pastry made with choux pastry (cream-puff pastry dough). Unlike cream puffs, éclairs are usually topped with a sweet icing, such as chocolate or caramel.

Source: From The New Food Lover's Companion, Second Edition, by Sharon Tyler Herbst

Paras rupanya?hehe....

Eclairs pertama Tasya.....

Nie Resepinya yang Tasya ambik dalam tenet.....alhamdulillah jadik....u should try....it's delicious......

Preparation Time

20 - 70 minutes

Cooking Time

35 minutes

Makes

8~10 Eclairs

Ingredients

• 60ml (1/4 cup) milk
• 60ml (1/4 cup) water
• 50g butter, chopped
• 75g (1/2 cup) plain flour
• 2 eggs, lightly whisked
• 100g dark chocolate melts, melted

• custard cream

• 2 tbs custard powder
• 2 tbs caster sugar
• 250ml (1 cup) milk
• 300ml thickened cream

Method

1. Preheat oven to 220°C. Line a baking tray with non-stick baking paper. Place the milk, water and butter in a medium non-stick saucepan over medium heat. Cook, stirring, for 5 minutes or until the butter melts and the mixture comes to the boil. Remove from heat. 
   Tip 1: Make sure you remove the butter, water and milk mixture from the heat before adding the flour.
   Add the flour and use a wooden spoon to stir until mixture forms a ball and comes away from the side of the pan. 
   Tip 2: When adding the flour to the melted butter mixture, make sure you add it all at once and stir well with a wooden spoon. This helps the mixture cook evenly. 
   Flatten mixture over base of pan and set aside for 10 minutes to cool slightly.
2. Transfer mixture to a medium bowl. Use an electric beater to gradually beat in the eggs, 1 at a time, beating well after each addition, until mixture is thick and glossy.
   
   Tip 3: Cool slightly before beating in the egg, or the heat may cook the egg. The dough should be shiny and just fall from the spoon.
   Place a 2cm diameter plain nozzle into a clean piping bag and spoon in the mixture. Pipe 10 thick lines, about 10cm long, about 4cm apart, on the lined tray. Bake in preheated oven for 20 minutes or until puffed and golden. Use a small knife to make a cut into side of each eclair and return to oven for a further 10 minutes. Turn oven off and leave eclairs inside to cool until required.
   
   Tip 4: Shape and bake. Once cooked, cut a slit in the choux puffs. This allows steam to escape. Return to the oven and bake until crisp.
3. Meanwhile, to make custard cream, combine custard powder and sugar in a small saucepan over low heat. Gradually stir in milk and cook, using a wooden spoon to stir, for 2 minutes or until the mixture thickens. Transfer to a large heatproof bowl. Cover the surface with plastic wrap and place in the fridge for 30 minutes to chill. Use an electric beater to beat the custard until smooth. Add the cream and continue beating until soft peaks form. Place a 2cm diameter plain nozzle into a clean piping bag and spoon in the custard cream.
4. Use a sharp knife to cut each eclair lengthways, without cutting all the way through. Use your fingers to remove any soft pastry inside. Pipe custard cream into each eclair. Spread the top of each eclair evenly with the melted chocolate and place in the fridge for 10 minutes or until chocolate is set.
   
   Selamat Mencuba!

Sunday XTVT

Sunday?.....hmmmm......apa nak buat yer.....nak keluar, malas.....OK!.....Tasya nak buat breakfast....apa menu untuk pagi nie?.....as usual....special request from my daughter.....ROTI TELUR......okies....roti telur pun siap....nothing special pun nk buat roti telur nie.....setakat roti & telur....nway, my daughter like it very much!....sambal sotong semalam pun ada lagi, panaskan dan cicah ngan roti....hmmmm...marbeles!

Actually Tasya ada ambik gambar roti tu....tapi naper ntah gambar tu tak blh ditransfer....Tasya akan cuba sedaya-upaya meng'upload' gambar yang tak sebrapa tu utk tatapan semua....tungguuuu........

nway, this is the simplest recipe i would like to share with u guys....enjoy!

Bahan2nya:

1. Roti Gardenia

2. Telur 2 bijik (untuk 4 keping roti)

3. Sedikit garam

4. Minyak untuk menggoreng

Cara2nya:

Pukul telur bersama sedikit garam ke dalam pinggan....(gunakan pinggan yang mudah untuk mencelup roti)....panaskan non-stick pan.....letakkan sedikit minyak sahaja untuk menggoreng....celupkan roti ke dalam telur kemudian goreng hingga kekuningan.....dah siap.....senang tak?...hehe....

Note: Nak sedap, cicahlah ngan sambal...mcm sambal sotong ke, sambal ikan bilis ke, atau apa2 saja mengikut selera masing2....njoy!

Lunch hour cam biasa, Tasya masak simple jer....sup ayam, goreng kacang buncis, goreng ikan & telur dadar (for my kids...they like it!).....

Nak dijadikan citer, waktu petang dikala Tasya berada dalam bilik air untuk mandi, seperti biasa Tasya nk cuci muka....dengan penuh semangat angkat botol pencuci muka yg Tasya baru beli, tiba2 terasa sungguh ringan....ARGHHHH!!!!TIDAKKKKK!!!!...anakku Qalish telah memicit botol tersebut hingga abis isinya.....oh tidak!....yang Tasya paling hangin bukannya pada Qalish....sbb Qalish tu juz 3 years old and he dunno anything....tapi maid Tasya nie....ADUHHH!!!....rasa mcm nak potong jer gaji dia....bila Tasya tanya kenapa dia biarkan, dan Tasya mendapat jawapan BODOH...."saya nggak tau masih ada isinya"....tak rasa mcm nak hempuk  ke kepala dia....sabor tahap gaban nie....iskh....berakhirlah satu ptg yang membengangkan....

Resepi Botoni

Alhamdulillah....selepas meminta kebenaran dari empunya Botoni, Tasya dengan bangganya ingin berkongsi resepi ini kepada sesiapa yang ingin mencuba....Insya'Allah, pasti nak lagi....Selamat Mencuba!

Bahan2nya:

sebungkus makaroni (boleh buat 2 kali)

5-6 biji ubi kentang

susu cair (ikut suka nak bubuh-kalau nak lapisan bawah lembik bubuhlah lebih)

1-2 sudu marjerin

jenama prego-keju&herba (dalam tin warna kuning)

mozarella & cheedar

sedikit oregano

Cara2 membuatnya:

1. didih air + sedikit garam.pas 2 masukkan makaroni.tos bila dah lembut.

2. masuk makaroni dalam bekas n campur dengan sos prego.kacau sebati.

3. ubi kentang dibuang kulit dan rebus dengan sedikit garam.lenyek ubi kentang bersama susu cair

+ marjerin.

4. sapu marjerin dalam dulang pembakar n masukkan kentang lenyek sebagai lapisan pertama.

5. masukkan pula makaroni sebagai lapisan kedua.

6. lapisan ketiga olehlah ditabur dengan bahan2 lain. ikut suka-hotdog boleh,jejari ketam

boleh,cendawan, nanas, bla...bla...bla...kalau nak masuk ayam pastikan ayam digoreng tanpa minyak

terlebih dahulu.

7. lapisan atas sekali mozarella & cheedar n sos picit (jika suka).last tabur oregano.

8. bakar pada suhu 180c, setengah jam ( hingga cheese cair)

9. habisssss...selamat mencuba...

Sabtu mendung

Di luar sana tu masih hujan dan malasnya Tasya nak bangun....tapi sedang asyik Tasya melayan mata, tetiba........."IBU!...NAK SUSU!....".....aduhhh.....si Qalish nie, tak kasi can langsung ibu nk tido ari minggu nie......hmmm.....itu lah anak....nak marah memang tak patut....layan jer lah....


siap breakfast, beli barang2 mentah utk masak lunch nnt.....balik jer rumah terus siap2 siang ikan, potong sayur, sotong dan bersiap2 utk masak....
menu utk tghr nie, sambal sotong, sawi + tauhu + pucuk masak sup, ikan goreng.....tasya sempat ambik gambar sotong sambal & sup sayur jer....ikan goreng?....dh abis kena belasah....huhu....

sambal sotong....(gambar x brape clear...maklumlah...pakai camera h/fon...)....

sawi + tauhu + perut tauhu = sup sayur....

petang pun menjelma.....selepas kekenyangan after having lunch tadi, tasya tido dgn nyenyaknyer...zzzzzzzzzzzzz.......kemudian, si Qistina pulak....."IBU!...cepatlah buat roti sardin....."....dari tghr td dia tak nak mkn nasik....sbb nak makan roti sardin....Tasya tak nak buat tghr tadi sbb nak suruh dia makan nasik....ok....disebabkan Tasya dah janji nak buatkan roti sardin, Tasya pun bangun dan prepare the sardin roll.....ok guys....nie lah menu minum petang.....

nie baru lepas goreng....untuk 1 tin sardin kecik boleh dpt dlm 11 keping sardin rolls....nnt Tasya share resepi...

Gelagat Qistina & Qalish

RESEPI SARDIN ROLL

Bahan2:

1 tin sardin (Ayam Brand 155g)

Roti Gardenia (10~11 keping)

Bawang besar separuh (dicincang halus)

Limau nipis separuh

Secubit garam

2 bijik telur

Cara membuatnya:

Campurkan sardin, bawang besar dan secubit garam. Perahkan asam limau mengikut citarasa (kalau suka masam, perah lebih)...gaul semua bahan sambil melenyekkan sardin tersebut.

Tekankan roti dengan roller (kl roller takde,pakai botol kaca pun boleh...janji roti tu leper kena penyek...). Kemudian, masukkan sardin tadi di atas roti tersebut dan gulung. Ulang hingga roti & sardin abis. Panaskan kuali. Pecahkan telur & pukul. Kemudian celupkan roti yang siap di gulung tadi ke dalam telur yg dipukul dan goreng di dalam kuali leper (non-stick) menggunakan minyak sedikit. Kemudian......apa lagi.....makan lah....hmmmm.....SELAMAT MENCUBA.......